Tamales: Cómo congelar, descongelar y recalentar (cocidos y crudos)




¡Bienvenido a nuestro blog de recetas! Si eres un amante de los tamales, este artículo es para ti. En esta ocasión, te enseñaremos cómo congelar, descongelar y recalentar tamales, tanto crudos como cocidos. Aprende a mantener el sabor y la textura de tus tamales favoritos por más tiempo. ¡No te pierdas esta útil y deliciosa información!

Índice
  1. Cómo congelar y descongelar tamales paso a paso
    1. Tamales Cocidos
    2. Tamales Crudos
  2. Conoce la mejor manera de calentar tamales congelados
  3. El secreto para calentar un tamal congelado perfectamente
  4. Consejos para calentar tus tamales en el microondas de manera eficiente
    1. Aprende a calentar tus tamales de forma rápida y sencilla con una olla a presión
  5. FAQs sobre la cocina con tamales
    1. ¿Puedo congelar tamales cocidos?
    2. ¿Cómo descongelo los tamales?
    3. ¿Puedo congelar tamales crudos?
    4. ¿Cómo recalentar tamales cocidos?
    5. ¿Cómo cocino tamales congelados?

Cómo congelar y descongelar tamales paso a paso

Tamales Cocidos

1. Congelar

  • Deja que los tamales cocidos se enfríen completamente a temperatura ambiente.
  • Envuelve cada tamal individualmente en papel plástico o papel de aluminio.
  • Coloca los tamales envueltos en una bolsa de congelador, expulsando todo el aire antes de sellar.
  • Etiqueta la bolsa con la fecha y el contenido.
  • Almacena en el congelador hasta por 6 meses.

2. Descongelar

  • Pasa los tamales del congelador al refrigerador y déjalos allí durante la noche.
  • Si tienes prisa, puedes colocarlos en un recipiente con agua fría, asegurándote de que estén bien envueltos para evitar que el agua entre.

3. Recalentar

  • En el microondas: Desenvuelve los tamales y colócalos en un plato apto para microondas. Cubre con una toalla húmeda y calienta durante 2-3 minutos.
  • En la estufa: Coloca los tamales en una vaporera y calienta durante 15-20 minutos.

Tamales Crudos

1. Congelar

  • Envuelve cada tamal crudo individualmente en papel plástico o papel de aluminio.
  • Colócalos en una bolsa de congelador, expulsando todo el aire antes de sellar.
  • Etiqueta la bolsa con la fecha y el contenido.
  • Almacena en el congelador hasta por 6 meses.

2. Descongelar

  • Pasa los tamales del congelador al refrigerador y déjalos allí durante la noche.

3. Cocinar

  • Coloca los tamales en una vaporera y cocina durante 60-90 minutos o hasta que la masa se despegue fácilmente de la hoja.

Es importante recordar que, para garantizar la calidad y seguridad alimentaria, es esencial descongelar y recalentar los tamales adecuadamente. ¡Disfruta tus tamales!

Conoce la mejor manera de calentar tamales congelados

Calentar tamales congelados puede ser un proceso fácil y rápido si se sigue correctamente los pasos indicados. Aquí te dejo la mejor manera de hacerlo:

  • 1. Descongelar los tamales: para hacer esto, es recomendable sacar los tamales del congelador y dejarlos descongelar en el refrigerador durante toda la noche. Si no tienes tiempo para hacer esto, también puedes descongelarlos en el microondas utilizando la opción de descongelamiento.
  • 2. Calentar los tamales: una vez descongelados, puedes calentar los tamales en el microondas durante unos 2-3 minutos, o hasta que estén completamente calientes. También puedes calentarlos en una vaporera durante unos 15-20 minutos.
  • 3. Comprobar la temperatura: es importante asegurarse de que los tamales estén completamente calientes antes de servirlos. Puedes comprobar la temperatura insertando un termómetro de cocina en el centro del tamal, la temperatura debería ser de al menos 74°C.

Además, aquí te dejo una tabla con algunos consejos adicionales sobre cómo congelar, descongelar y recalentar tamales tanto cocidos como crudos:

Proceso Consejos
Congelar tamales cocidos Envasarlos en bolsas de plástico herméticas y etiquetarlos con la fecha de congelación. Se pueden congelar hasta por 3 meses.
Congelar tamales crudos Envasarlos en bolsas de plástico herméticas y etiquetarlos con la fecha de congelación. Se pueden congelar hasta por 6 meses.
Descongelar tamales Descongelarlos en el refrigerador durante toda la noche, o en el microondas utilizando la opción de descongelamiento.
Recalentar tamales cocidos Calentarlos en el microondas durante unos 2-3 minutos, o en una vaporera durante unos 15-20 minutos. Comprobar la temperatura antes de servir.
Recalentar tamales crudos Cocinarlos en una vaporera durante unos 45-60 minutos, o hasta que estén completamente cocidos. Comprobar la temperatura antes de servir.

El secreto para calentar un tamal congelado perfectamente

Para calentar un tamal congelado de manera perfecta es necesario seguir algunos pasos clave. Lo primero que debemos hacer es descongelar el tamal. Para esto, podemos utilizar el método de descongelación en el refrigerador, donde dejaremos el tamal dentro de un recipiente tapado durante toda la noche.

Al día siguiente, es importante tener en cuenta que el tamal debe estar a temperatura ambiente antes de ser calentado. Para calentarlo, podemos utilizar el método de vaporización, colocando los tamales en una olla con agua y utilizando una rejilla o canasta para que no queden en contacto con el agua. También podemos utilizar el horno, precalentándolo a 350°F y colocando los tamales en una bandeja con papel aluminio durante 20-25 minutos.

Para mantener el sabor y la textura del tamal, es importante no descongelarlo y volver a congelarlo, ya que esto puede hacer que se pierdan algunas de sus propiedades.

A continuación, se presenta una tabla con algunos consejos adicionales para congelar, descongelar y recalentar tamales:

Proceso Consejos
Congelación
  • Envolver los tamales individualmente en papel aluminio o bolsas para congelar.
  • Colocar los tamales en una bolsa grande para congelar y etiquetar con la fecha de congelación.
  • Utilizar los tamales congelados dentro de los 3-4 meses siguientes a su congelación.
Descongelación
  • Descongelar en el refrigerador durante toda la noche.
  • No descongelar y volver a congelar.
  • Dejar a temperatura ambiente antes de calentar.
Recalentamiento
  • Utilizar el método de vaporización o el horno para recalentar.
  • Asegurarse de que el tamal esté a temperatura ambiente antes de calentar.
  • Calentar hasta que esté bien caliente y disfrutar.

Consejos para calentar tus tamales en el microondas de manera eficiente

  • 1. Si tus tamales están congelados, descongélalos previamente en el refrigerador durante varias horas o durante la noche.
  • 2. Coloca los tamales en un recipiente apto para microondas y cúbrelos con una toalla de papel húmeda para evitar que se sequen.
  • 3. Calienta los tamales en intervalos de 30 segundos a potencia media-alta, revisándolos cada vez para evitar que se quemen.
  • 4. Una vez que estén calientes, déjalos reposar durante un minuto antes de servir.

Si quieres congelar tus tamales cocidos o crudos, es importante que los envuelvas bien en papel de aluminio o papel encerado antes de colocarlos en una bolsa de congelador. De esta manera, evitarás que se quemen o se sequen durante el proceso de congelación.

Para descongelar tus tamales, colócalos en el refrigerador durante varias horas o durante la noche antes de calentarlos en el microondas siguiendo los consejos anteriores.

Aprende a calentar tus tamales de forma rápida y sencilla con una olla a presión

Calentar tamales nunca había sido tan fácil y rápido como con una olla a presión. Lo único que necesitas es seguir estos sencillos pasos:

  1. Coloca los tamales en la olla a presión.
  2. Agrega un poco de agua hasta cubrir los tamales por completo.
  3. Cierra la olla y ponla a fuego alto.
  4. Una vez que la olla empiece a liberar vapor, baja el fuego y cuenta 10 minutos.
  5. Retira la olla del fuego y deja que la presión se libere de manera natural.
  6. ¡Disfruta de tus tamales calientitos y deliciosos!

Ahora bien, si quieres congelar tus tamales para consumirlos en otro momento, te recomiendo seguir estos consejos:

  • Envuelve cada tamal en papel film o papel encerado antes de colocarlos en una bolsa para congelar.
  • No coloques los tamales uno encima del otro, ya que se pueden pegar y arruinar su forma.
  • Etiqueta la bolsa con la fecha de congelación y la cantidad de tamales que contiene.
  • Para descongelar, simplemente saca los tamales del congelador y déjalos reposar a temperatura ambiente durante unas horas.

Por último, si quieres recalentar tamales que ya están cocidos, también puedes hacerlo en la olla a presión siguiendo los pasos que mencioné al principio. Si, en cambio, quieres cocinar tamales crudos en la olla a presión, puedes seguir la misma técnica, pero contando entre 25 y 30 minutos desde que la olla empieza a liberar vapor.

FAQs sobre la cocina con tamales

¿Puedo congelar tamales cocidos?

Sí, puedes congelar tamales cocidos envueltos individualmente en papel aluminio o en una bolsa de congelación.

¿Cómo descongelo los tamales?

Para descongelar los tamales, déjalos en el refrigerador durante la noche o colócalos en el microondas a baja potencia durante unos minutos.

¿Puedo congelar tamales crudos?

Sí, puedes congelar tamales crudos envueltos individualmente en papel aluminio o en una bolsa de congelación.

¿Cómo recalentar tamales cocidos?

Para recalentar tamales cocidos, puedes envolverlos en un paño húmedo y calentarlos en el microondas o en una vaporera durante unos minutos.

¿Cómo cocino tamales congelados?

Para cocinar tamales congelados, déjalos descongelar en el refrigerador durante la noche y luego colócalos en una vaporera durante unos 30-40 minutos.

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Inmaculada

Hola, soy Inma y desde hace tiempo cocinar es una de mis pasiones. Ahora la comparto con el resto del mundo a través de esta web y mis redes sociales. ¡Sígueme para no perderte ninguna receta!

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